Diese leckeren Alnatura Rezepte sind perfekt für alle, die gerne vegan oder vegetarisch kochen. Mit einer Vielzahl von köstlichen Gerichten bietet Alnatura eine breite Auswahl an gesunden und umweltfreundlichen Rezepten. Egal, ob Sie bereits vegan oder vegetarisch leben oder einfach nur nach neuen Gerichten suchen, die Ihren Gaumen verwöhnen - diese Rezepte sind definitiv einen Versuch wert!
Orientalischer Linsensalat mit Süßkartoffel
Zutaten:
- 200 g grüne oder schwarze Linsen
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Linsen in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in Streifen schneiden. Petersilie grob hacken.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Linsen, Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Petersilie in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Wie man den salat vorbereitet:
Der orientalische Linsensalat mit Süßkartoffel ist einfach zuzubereiten. Zuerst sollten Sie die Linsen kochen, bis sie weich sind. Währenddessen können Sie die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun. In der Zwischenzeit können Sie die Zwiebel und den Knoblauch hacken und die Paprika in Streifen schneiden. Hacken Sie auch die Petersilie grob.
In einer Schüssel mischen Sie dann Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Geben Sie die gekochten Linsen, die gebratenen Süßkartoffeln, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Petersilie in die Schüssel und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Vor dem Servieren können Sie den Salat nochmals abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben: pro Portion
- Kalorien: 320
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 12 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipps:
- Sie können dem Salat noch weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Cherrytomaten oder Gurken, um ihn noch frischer zu machen.
- Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Hauptgericht mit einem frischen Baguette.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Salat auch warm servieren? Ja, Sie können den Salat auch warm genießen. Lassen Sie ihn einfach nicht so lange im Kühlschrank ziehen und servieren Sie ihn direkt nach dem Zubereiten.
Dieser orientalische Linsensalat mit Süßkartoffel ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das Sie in nur wenigen Schritten zubereiten können. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie die köstlichen Aromen und die gesunden Zutaten. Guten Appetit!
