Amaranthmehl Rezepte, Amaranth Puffer Sesam Chefkoch

Amaranth-Buchweizen-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Hier ist das Rezept:

Amaranth-Buchweizen-Pfannkuchen

Zutaten:

• 100 g Amaranthmehl
• 100 g Buchweizenmehl
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Prise Salz
• Zucker oder Ahornsirup zum Süßen
• Butter oder Öl zum Braten

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Amaranthmehl, Buchweizenmehl, Eier, Milch und Salz verrühren.
2. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
3. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
4. Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Mit Zucker oder Ahornsirup süßen und servieren.

Die Amaranth-Buchweizen-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Amaranth ist ein glutenfreies Getreide, das viel Protein, Ballaststoffe, Magnesium, Eisen und Calcium enthält. Buchweizen ist ebenfalls glutenfrei und enthält viel Protein, Ballaststoffe und B-Vitamine.

Neben den Amaranth-Buchweizen-Pfannkuchen gibt es noch viele weitere Gerichte, die man mit Amaranth zubereiten kann. Hier sind einige Rezeptideen:

Sesam - Amaranth - Puffer

Zutaten:

• 100 g Amaranth
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Amaranth in einem Sieb abspülen.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Schüssel den Amaranth, Zwiebel, Ei, Sesamsamen, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Amaranth-Mischung kleine Puffer formen.
5. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Mit einem Dip oder Salat servieren.

Die Sesam-Amaranth-Puffer eignen sich hervorragend als gesunde und leckere Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Ein weiteres köstliches Rezept mit Amaranth ist:

Amaranth-Käse-Frikadellen

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 100 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Amaranth in einem Sieb abspülen.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Schüssel den Amaranth, Käse, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Kleine Frikadellen formen und in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Auf einem Teller mit Beilage servieren.

Die Amaranth-Käse-Frikadellen sind eine leckere und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Frikadellen.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Amaranth in der Küche zu verwenden. Man kann es zum Beispiel zu Brot, Müsli, Suppen, Salaten oder Desserts hinzufügen. Amaranth ist nicht nur vielseitig, sondern auch gesund. Es enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Magnesium und Eisen.

Probieren Sie doch mal eines dieser leckeren Amaranth-Rezepte aus und entdecken Sie die Vielfalt dieses gesunden Korns!