Sfiha | arabische Hackfleischteigtaschen
Sfiha | Arabische Hackfleischteigtaschen
Arabische Küche ist bekannt für ihre faszinierenden Aromen und einzigartigen Geschmackskombinationen. Eine köstliche Spezialität aus dieser Region sind Sfihas, auch bekannt als arabische Hackfleischteigtaschen. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und lässt dich die kulinarischen Reichtümer des Nahen Ostens entdecken.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Pizzateig
- Olivenöl zum Bestreichen
Anleitung:
- In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun und krümelig ist. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hackfleisch gut durchgegart ist und die Aromen sich vermischt haben.
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel vorsichtig zusammendrücken, um sie zu verschließen.
- Die Sfihas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Genießen:
Die Sfihas sind am besten warm serviert. Sie passen hervorragend als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht zu einer frischen Salatbeilage. Die würzige Hackfleischfüllung in der knusprigen Teighülle lässt dich einen Vorgeschmack auf die authentische arabische Küche erleben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Diese Menge reicht für etwa 20 Sfihas.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße.
Tipps:
- Du kannst die Hackfleischmischung nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimt, Koriander oder Chili verfeinern.
- Sfihas eignen sich auch perfekt zum Einfrieren. Bereite einfach eine größere Menge vor und friere sie portionsweise ein. Bei Bedarf kannst du sie dann schnell aufbacken und genießen.
- Experimentiere mit verschiedenen Dips oder Saucen, um die Sfihas noch geschmackvoller zu machen. Hummus, Joghurtsauce oder scharfe Tomatensauce passen hervorragend dazu.
Probier dieses Rezept aus und lass dich von den Aromen und Geschmäckern der orientalischen Küche verzaubern. Die Sfihas sind ein kulinarisches Highlight, das dich in die Welt der arabischen Gastronomie entführt.
