Quiche Lorraine (Kis Loren) ist ein leckeres französisches Gericht, das perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch ist. Die Kombination aus herzhafter Füllung und knuspriger Kruste macht es zu einem beliebten Gericht bei Familien und Freunden. Hier ist das Rezept für diese köstliche Quiche Lorraine.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Speck
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit den Fingern die Butter in das Mehl einreiben, bis es krümelig wird. Dann die Eier hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
3. Den Teig dünn ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4. Den Speck gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. In einer Schüssel Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über den Speck und den Käse gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
Wie zubereiten:
Quiche Lorraine ist relativ einfach zuzubereiten. Der Teig ist die Grundlage und muss kühl gestellt werden, um eine knusprige Textur zu erhalten. Danach wird der Speck angebraten, bevor er auf den Teig gegeben wird. Die Mischung aus Sahne und Eiern verleiht der Quiche ihre cremige Konsistenz. Dann muss die Quiche nur noch im Ofen gebacken werden, bis sie goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Quiche Lorraine beträgt insgesamt etwa 1 Stunde, wobei die meiste Zeit für das Ruhen des Teigs und das Backen im Ofen benötigt wird. Die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 6-8 Portionen, abhängig von der Größe der einzelnen Stücke.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Quiche Lorraine variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Größe der Portionen. Eine Portion Quiche Lorraine enthält durchschnittlich etwa 350-400 Kalorien. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dieser Wert variieren kann.
Tipps:
- Für eine vegetarische Version kann der Speck durch Gemüse wie Spinat oder Pilze ersetzt werden.
- Servieren Sie die Quiche Lorraine als Hauptgericht mit einem gemischten Salat oder als Beilage zu einer Suppe.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack Ihrer Quiche zu variieren.
- Falls übrig, kann die Quiche Lorraine im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Teig für die Quiche Lorraine im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wie lange hält sich eine gebackene Quiche Lorraine?
Eine gebackene Quiche Lorraine kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, sie abzudecken oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
- Kann ich die Quiche Lorraine einfrieren?
Ja, die Quiche Lorraine kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Bei Bedarf einfach auftauen und im Ofen erwärmen.
Genießen Sie diese köstliche Quiche Lorraine mit Freunden und Familie! Sie werden von dem perfekten Zusammenspiel von knusprigem Teig, herzhaftem Speck und cremiger Füllung begeistert sein. Guten Appetit!
