Arte Köstliches Sizilien Rezepte, Sizilianische Rezepte

Hier sind einige köstliche sizilianische Rezepte, die Ihnen bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden! Sizilien ist für seine reichhaltige und vielfältige Küche bekannt, die eine Mischung aus mediterranen Aromen und Einflüssen aus dem Nahen Osten bietet. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen Siziliens verzaubern.

Couscous auf Trapaneser Art

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Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Couscous
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 2 Karotten
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 100 g Rosinen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Couscous in eine große Schüssel geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotten klein schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
4. Die Paprika und die Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die Kichererbsen, getrockneten Aprikosen und Rosinen hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Gewürze und den Couscous hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgeheizt ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

So bereiten Sie den Couscous auf Trapaneser Art zu:

Der Couscous auf Trapaneser Art ist ein köstliches Gericht, das leicht zuzubereiten ist und eine vollständige Mahlzeit darstellt. Servieren Sie ihn alleine oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!

Artischocken-Frittata

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Zutaten für 4 Personen:

• 4 Artischocken
• 6 Eier
• 100 g geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Die Artischocken putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Stiel kürzen. Die Artischocken vierteln und das “Heu” entfernen.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Artischocken darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel die Eier, den Parmesan, die Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Die angebratenen Artischocken zu den Eiern geben und gut vermischen.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Ei-Artischocken-Mischung in die Pfanne gießen.
6. Die Frittata bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
7. Auf einen Teller geben und in Stücke schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Genießen Sie die Artischocken-Frittata:

Die Artischocken-Frittata ist ein wunderbares Gericht für ein gemütliches Frühstück oder einen leckeren Brunch. Servieren Sie sie mit einem gemischten Salat und knusprigem Brot. Guten Appetit!