Bacalhau com Natas é uma das receitas mais famosas e saborosas da culinária portuguesa. Este prato simplesmente delicioso consiste em camadas de batatas, bacalhau desfiado e um molho cremoso feito com natas. É uma explosão de sabores que certamente vai encantar o seu paladar.
Bacalhau com Natas - Uma Delícia Portuguesa
O Bacalhau com Natas é um prato tradicional da cozinha portuguesa, muito apreciado tanto pelos locais quanto por turistas. É um prato muito versátil, pois pode ser servido como prato principal em um almoço ou jantar, mas também pode ser uma excelente opção para um brunch ou brunch de domingo.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de natas
- 50g de queijo ralado
- 2 gemas de ovo
- Salsa picada a gosto
- Azeite
- Noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Comece por cozinhar as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra-as e reserve.
- Enquanto as batatas cozinham, numa panela média, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione o bacalhau desfiado e mexa bem.
- Acrescente as natas e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio-baixo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa travessa de vidro, alterne camadas de batatas e de bacalhau com natas. Termine com uma camada de batatas.
- Bata as gemas de ovo e adicione-as ao queijo ralado. Misture bem e espalhe sobre as batatas.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e o queijo derreter.
- Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva quente.
Como preparar o prato:
Bacalhau com Natas é um prato relativamente simples de preparar. Você precisa dessalgar o bacalhau e desfiá-lo, cozinhar as batatas até ficarem macias, refogar a cebola e o alho, adicionar o bacalhau desfiado e as natas, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, montar as camadas de batatas e bacalhau com natas em uma travessa e gratinar no forno com queijo ralado e gemas de ovo. O resultado final é um prato saboroso e reconfortante.
Tempo de preparo:
O Bacalhau com Natas leva cerca de 1 hora para ficar pronto, considerando o tempo de cozimento das batatas, o tempo de preparo do molho e o tempo de gratinar no forno. É importante lembrar de dessalgar o bacalhau com antecedência.
Rendimento:
Esta receita de Bacalhau com Natas rende de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho da travessa e da quantidade servida por pessoa. É um prato bastante satisfatório e nutritivo.
Informação Nutricional:
Uma porção de Bacalhau com Natas (cerca de 200g) tem em média:
- Calorias: 400 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 25g
- Carboidratos: 15g
- Fibras: 2g
Dicas:
Para garantir o sucesso do seu Bacalhau com Natas, certifique-se de dessalgar bem o bacalhau antes de utilizá-lo na receita. Também recomendamos utilizar batatas de boa qualidade, como as batatas Agria ou as batatas Monalisa, que ficam macias e cremosas após o cozimento.
Perguntas Frequentes:
“Posso substituir as natas por leite?”
Sim, você pode substituir as natas por leite, se preferir um prato um pouco mais leve. Nesse caso, utilize a mesma quantidade de leite e adicione uma colher de sopa de amido de milho para garantir a consistência do molho.
“Posso congelar o Bacalhau com Natas?”
Sim, você pode congelar o Bacalhau com Natas, mas recomendamos fazer isso antes de levar ao forno. Monte as camadas de batatas e bacalhau com natas em uma travessa própria para congelamento, cubra bem com papel alumínio ou plástico filme e leve ao congelador. Na hora de consumir, basta descongelar e gratinar no forno.
O Bacalhau com Natas é uma opção perfeita para preparar em qualquer época do ano. Seja para um almoço ou jantar especial, ou mesmo para uma refeição em família, este prato delicioso e cremoso vai encantar a todos. Experimente e deixe-se apaixonar pelo sabor da culinária portuguesa!
