Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das perfekt für die Weihnachtszeit ist - Kokosschneebällchen. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Also schnappt euch eure Kochutensilien und lasst uns loslegen!
Kokosschneebällchen
Zutaten für ca. 20 Stück:
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Als Erstes werden die Eiweiße steif geschlagen. Gebt dazu das Eiweiß in eine saubere Schüssel und schlagt es mit dem Mixer auf höchster Stufe, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Anschließend fügt ihr nach und nach den Puderzucker hinzu und mixt alles gut durch, bis eine seidige Masse entsteht.
3. Nun gebt ihr die Kokosraspeln und den Vanilleextrakt dazu und verrührt alles vorsichtig mit einem Löffel, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
4. Formt aus der Masse kleine Bällchen und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Die Kokosschneebällchen werden nun bei 150°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun gebacken.
6. Lasst die Kokosschneebällchen vollständig abkühlen, bevor ihr sie auf eine hübsche Servierplatte legt.
Diese kleinen süßen Köstlichkeiten eignen sich perfekt als Leckerei für zwischendurch oder auch als Geschenk für eure Liebsten. Probiert es unbedingt aus und lasst euch von dem herrlich kokosnussigen Geschmack verzaubern!
Baiser Plätzchen - Non Plus Ultra
Zutaten für ca. 30 Stück:
- 3 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Heizt euren Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif.
3. Gebt nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagt alles weiter, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
4. Fügt den Zitronensaft und die gehackten Mandeln hinzu und rührt alles vorsichtig mit einem Löffel unter.
5. Mit zwei Teelöffeln formt ihr nun kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech.
6. Die Baiser Plätzchen werden für ca. 60 Minuten im Backofen gebacken, bis sie fest und trocken sind.
7. Lasst die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor ihr sie vom Backpapier löst.
Diese Baiser Plätzchen sind einfach himmlisch! Sie sind knusprig auf der Außenseite und herrlich weich im Inneren. Der leichte Zitronengeschmack und der knackige Mandelgeschmack machen sie zu einem absoluten Genuss. Probiert es aus und verwöhnt euren Gaumen mit diesen fantastischen Keksen!
… Auch wenn die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, lohnt sich der Aufwand definitiv. Diese verschiedenen Plätzchen sind nicht nur schön anzusehen, sondern bieten auch geschmacklich ein besonderes Erlebnis. Ganz gleich, ob ihr die Kokosschneebällchen, die Baiser Plätzchen oder die Doppelkekse ausprobiert, ihr werdet begeistert sein!
Macht euch bereit für eine köstliche Weihnachtszeit voller Leckereien. Lasst euch von diesen Plätzchen verführen und genießt jeden Bissen. Viel Spaß beim Backen!
