Meine lieben Freunde, heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das ich kürzlich entdeckt habe. Es geht um eine Meeresfrüchte-Tarte mit Barba di Frate. Diese Tarte ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Also lasst uns direkt loslegen!
Meeresfrüchte-Tarte mit Barba di Frate
Um diese wunderbare Tarte zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 TL Salz
- 3 EL kaltes Wasser
- 200 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 100 g Barba di Frate
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zubereitung der Tarte ist ganz einfach:
- Zuerst müssen wir den Teig zubereiten. Dazu das Mehl, die kalte Butter und das Salz in eine Schüssel geben. Mit den Fingern die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine sandige Textur entsteht. Dann nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und den Teig zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit können wir die Meeresfrüchte vorbereiten. Die gemischten Meeresfrüchte gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Barba di Frate ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Meeresfrüchte und die Barba di Frate hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Meeresfrüchte gar sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Nun können wir den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Rand schön formen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Sahne, die Eier und den geriebenen Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Die abgekühlten Meeresfrüchte und die Barba di Frate dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Mischung auf den vorgebackenen Teig geben und glatt streichen. Die Tarte für weitere 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Und voilà, unsere Meeresfrüchte-Tarte mit Barba di Frate ist fertig! Diese Tarte ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als besonderes Abendessen für dich und deine Lieben. Es ist eine köstliche Kombination aus Meeresfrüchten und dem leicht bitteren Geschmack der Barba di Frate.
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt insgesamt etwa 1 Stunde, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. Du wirst mit einer leckeren Tarte belohnt, die deine Geschmacksknospen erfreuen wird.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept genießen und es ausprobieren. Guten Appetit!
