Heute möchten wir über ein köstliches Kraut sprechen, das in vielen asiatischen Gerichten Verwendung findet – Basilikum! Mit seinem charakteristischen Aroma und seinem unverwechselbaren Geschmack ist Basilikum ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. In diesem Beitrag werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Basilikum ernten, haltbar machen und verschiedene leckere Rezepte damit zaubern können.
Basilikum ernten
Um Ihr Basilikum zu ernten, gehen Sie am besten in den frühen Morgenstunden in den Garten. Schneiden Sie die Blätter vom Stängel ab, indem Sie sie vorsichtig mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer abschneiden. Achten Sie darauf, die jungen, frischen Blätter zu ernten, da sie das intensivste Aroma haben.
Basilikum haltbar machen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Basilikum haltbar zu machen. Eine Methode ist das Trocknen der Blätter. Legen Sie die geernteten Blätter auf ein sauberes Geschirrtuch und lassen Sie sie an einem warmen, trockenen Ort vollständig trocknen. Anschließend können Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf verwenden.
Basilikum-Rezepte
Wenn Sie Basilikum in der Küche verwenden möchten, haben wir einige köstliche Rezepte für Sie vorbereitet. Probieren Sie doch mal unser Basilikum-Nuss-Pesto aus. Für dieses Rezept benötigen Sie:
Zutaten:
- 2 Tassen frisches Basilikum
- 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Geben Sie das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und den Parmesan in einen Mixer und verarbeiten Sie alles zu einer groben Paste.
- Fügen Sie nach und nach das Olivenöl hinzu und mixen Sie weiter, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bereite ich Basilikum richtig zu?
Um das Beste aus Ihrem Basilikum herauszuholen, empfiehlt es sich, die Blätter vor dem Verzehr zu zerkleinern oder zu zerreissen. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und das Aroma intensiviert sich. Basilikum lässt sich wunderbar in Salaten, Pasta-Gerichten, Suppen und Saucen verwenden. Es verleiht den Gerichten eine frische, aromatische Note.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitung von Basilikum ist schnell und einfach. Es dauert nur wenige Minuten, um die Blätter zu ernten und zu zerkleinern. Für die Zubereitung von Rezepten mit Basilikum sollten Sie jedoch etwas mehr Zeit einplanen, je nachdem, welches Gericht Sie zubereiten möchten.
Portionen
Die Anzahl der Portionen hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und den verwendeten Zutaten ab. Mit unserem Basilikum-Nuss-Pesto-Rezept können Sie eine ausreichende Menge für etwa vier bis sechs Portionen zubereiten.
Nährwertangaben
Da Basilikum hauptsächlich als Gewürz verwendet wird, sind die Nährstoffwerte eher gering. Es enthält jedoch eine gute Menge an Vitamin K, Vitamin A und Eisen. Zudem enthält es viele ätherische Öle, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.
Tipps
Wenn Sie Basilikum im Garten anbauen möchten, stellen Sie sicher, dass die Pflanze genügend Sonnenlicht bekommt und regelmäßig gegossen wird. Entfernen Sie auch regelmäßig die Blüten, um die Bildung von Samen zu verhindern. Dadurch bleibt das Aroma des Basilikums intensiv.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich Basilikum einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können Basilikum einfrieren. Um dies zu tun, hacken Sie die Blätter fein und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel oder eine Aufbewahrungsbox. Legen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Das aufgetaute Basilikum kann in Gerichten verwendet werden, bei denen das Aroma nicht so wichtig ist, wie beispielsweise in Suppen oder Saucen.
Frage: Wie lange ist Basilikum haltbar?
Antwort: Wenn Sie Basilikum richtig aufbewahren, kann es im Kühlschrank für etwa eine Woche frisch bleiben. Getrocknetes Basilikum hingegen kann mehrere Monate lang haltbar sein.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps und Rezepte rund um Basilikum gefallen haben. Probieren Sie sie aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieses vielseitigen Krauts!
