Winterkabeljau: Rezept für Skrei aus dem Ofen
Winterkabeljau
Der Winterkabeljau, auch bekannt als Skrei, ist eine köstliche Delikatesse aus dem kalten Gewässer vor der norwegischen Küste. Mit seinem festen Fleisch und dem milden Geschmack eignet er sich hervorragend für die Zubereitung im Ofen.
Zutaten
Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Skreifilet (ca. 500 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
Anleitung
So bereiten Sie den Winterkabeljau aus dem Ofen zu:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Skreifilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone in Scheiben schneiden.
- Das Skreifilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und das Skreifilet hineinlegen.
- Den gehackten Knoblauch und die Zitronenscheiben auf dem Fisch verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Winterkabeljau ca. 20 Minuten garen.
- Den fertigen Winterkabeljau mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Winterkabeljaus dauert ca. 30 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Winterkabeljau aus dem Ofen ca.:
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 5 g
Tipps
Um den Winterkabeljau noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch verwenden. Auch eine Prise Zitronenschale verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Thema Winterkabeljau:
- Wo kann ich Skrei kaufen? Skrei ist vor allem in den Wintermonaten in gut sortierten Fischgeschäften erhältlich.
- Wie lange ist Skrei haltbar? Skrei ist nach dem Kauf im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.
- Kann ich den Winterkabeljau auch grillen? Ja, der Winterkabeljau eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange auf dem Grill liegt, da er sonst trocken werden kann.
Genießen Sie den winterlichen Skrei aus dem Ofen und lassen Sie sich von seinem zarten Geschmack verzaubern!
