Heute präsentiere ich euch ein köstliches Gericht, das eure Geschmacksknospen verzaubern wird. Lasst uns gemeinsam entdecken, was wir heute kochen können! Mit unserer abwechslungsreichen Kochapp werden wir täglich mit drei neuen Rezepten überrascht. Hier ist ein Vorschlag, der euch garantiert begeistern wird.
Was koche ich heute? Rezept: Maibock mit Morcheln
Zutaten:
- 1,5 kg zartes Maibockfleisch
- 200 g frische Morcheln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml trockener Rotwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zuerst das Maibockfleisch in Handtuchpapier einschlagen und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden ruhen lassen, damit es zart bleibt.
2. In der Zwischenzeit die frischen Morcheln gründlich reinigen und in lauwarmem Wasser einweichen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das eingelegte Maibockfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und das Handtuchpapier entfernen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Maibockfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne goldbraune Farbe erhält. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
7. Die eingeweichten Morcheln abgießen und gründlich abspülen. Dann zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
8. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
9. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
10. Das gebratene Maibockfleisch zurück in die Pfanne geben und mit der Sahne verfeinern.
11. Alles gut verrühren und nochmals für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch perfekt gegart ist.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts dauert insgesamt ca. 2 Stunden und 30 Minuten. Es reicht für etwa 4-6 Personen.
Ihr werdet von diesem Maibock mit Morcheln einfach begeistert sein. Das zarte Fleisch, kombiniert mit dem intensiven Geschmack der Morcheln, ergibt eine perfekte Harmonie auf eurem Teller. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder wenn ihr euch selbst mal etwas Gutes tun möchtet.
Lasst euch von unseren Bayern 3 Moderatorin Claudia Conrath inspirieren und begebt euch auf eine kulinarische Reise mit unseren vielseitigen Rezepten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
