14 Tage-Plan für warme vegetarische Hauptmahlzeiten für die
Beikost ist ein aufregender Schritt in der Entwicklung eines Babys. Es ist wichtig, verschiedene geschmackvolle Rezepte zu erforschen, um die kulinarischen Vorlieben des Babys zu entdecken und sicherzustellen, dass alle Nährstoffbedürfnisse erfüllt werden. Hier ist ein 14-Tage-Plan für warme vegetarische Hauptmahlzeiten, die perfekt sind, um die Beikostreise zu beginnen:
Tag 1: Gemüse-Kartoffelbrei
1. Zutaten:
- 1 Kartoffel
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
Die Kartoffel, Karotte, Selleriestange, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Prise Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis alle Zutaten zart sind. Mit einem Pürierstab zu einem glatten Brei pürieren.
Tag 2: Linsensuppe mit Gemüse
2. Zutaten:
- 1/2 Tasse rote Linsen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Kurkuma
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Karotte, Selleriestange, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind. Die abgetropften Linsen hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Kurkuma abschmecken und servieren.
Tag 3: Süßkartoffel-Auflauf
3. Zutaten:
- 1 Süßkartoffel
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Paprikapulver
Die Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Süßkartoffelscheiben, Zucchini und Paprika hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Paprikapulver würzen und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Tag 4: Brokkoli-Quinoa-Pfanne
4. Zutaten:
- 1 Tasse gekochte Quinoa
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Zitronensaft nach Geschmack
Die Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Den Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten. Die gekochte Quinoa und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.
Tag 5: Spinat-Kartoffel Curry
5. Zutaten:
- 1 Tasse Spinatblätter
- 1 Kartoffel
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Currypulver
- Prise Salz
- Prise Kreuzkümmel
Den Spinat waschen und grob hacken. Die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Kartoffelstücke hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Das Currypulver, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Reis oder Brot servieren.
Tag 6: Tomaten-Risotto
6. Zutaten:
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 2 Tomaten
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Prise Salz
Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Die Tomaten halbieren und entkernen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Tomaten hinzufügen und mit Wasser bedecken. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken und servieren.
Tag 7: Kürbis-Kartoffelpüree
7. Zutaten:
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 Kartoffel
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Muskatnuss
Die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Kartoffelstücke hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Das Kürbispüree hinzufügen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree pürieren.
Tag 8: Gemüse-Kartoffelauflauf
8. Zutaten:
- 1 Kartoffel
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise getrocknetes Basilikum
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini und Möhre in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Kartoffelscheiben, Zucchini und Möhre hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Mit Salz und getrocknetem Basilikum würzen und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Tag 9: Paprika-Quiche
9. Zutaten:
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und die Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Die Paprika-Zwiebel-Mischung in eine gefettete Quicheform geben und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.
Tag 10: Gemüse-Nudelpfanne
10. Zutaten:
- 1 Tasse gekochte Nudeln
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1/2 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise italienische Gewürzmischung
Die Karotte, Zucchini und Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Das Gemüse hinzufügen und braten, bis es weich ist. Die gekochten Nudeln hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Mit Salz und italienischer Gewürzmischung würzen und servieren.
Tag 11: Kartoffel-Gemüsepüree
11. Zutaten:
- 1 Kartoffel
- 1 Karotte
- 1 Brokkoli
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Prise Sal
