Bessarabische Spezialitäten
- Bessarabische Strudel
Die bessarabische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an köstlichen Spezialitäten. Eines der beliebtesten Gerichte sind die bessarabischen Strudel. Sie sind eine Mischung aus süß und herzhaft und werden meist als Dessert serviert.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Margarine
- 250 ml Wasser
- 300 g saure Äpfel
- 200 g gemahlene Nüsse
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Das Wasser dazugeben und einen Teig herstellen. Den Teig gut durchkneten, zu einer Kugel formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die gemahlenen Nüsse und den Zucker hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Teig dünn ausrollen und mit der Apfel-Nuss-Mischung bestreichen. Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
5. Den bessarabischen Strudel warm servieren und genießen!
- Kraut- und Kartoffelsalat
Ein weiteres traditionelles bessarabisches Gericht ist der Kraut- und Kartoffelsalat. Er eignet sich sowohl als Beilage zu anderen Gerichten als auch als leichter Snack für zwischendurch.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1/2 Kopf Weißkraut
- 1 Zwiebel
- 4 EL Essig
- 4 EL Öl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend in Scheiben schneiden.
2. Das Weißkraut fein schneiden und die Zwiebel hacken.
3. In einer großen Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und die Kartoffelscheiben, das Weißkraut und die Zwiebel hinzufügen.
4. Den Kraut- und Kartoffelsalat gut vermischen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und genießen.
Die bessarabische Küche bietet eine Fülle an köstlichen Spezialitäten. Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu süßen Desserts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie doch mal die bessarabischen Strudel und den Kraut- und Kartoffelsalat aus und lassen Sie sich von den authentischen Aromen verzaubern!
Bereiten Sie sich auf eine kulinarische Reise in das Herz Bessarabiens vor, und genießen Sie diese traditionellen Gerichte, die mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Erfreuen Sie sich an den exquisiten Aromen und lassen Sie sich in eine andere Welt entführen. Die bessarabische Küche ist ein wahres Geschmackserlebnis und wird Sie mit ihren einzigartigen Spezialitäten begeistern.
