Björn Freitag Rezepte Salatdressing, Björn Freitags Shakshuka.

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Rezept: Shakshuka

Zutaten:

• 4 EL Olivenöl
• 3 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika, edelsüß
• 1 TL Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 800 g Tomaten, gehackt (Dose)
• 6 Eier
• frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
4. Den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen und umrühren.
5. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Eine kleine Vertiefung in die Tomatensauce machen und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen.
7. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.
8. Die Shakshuka mit frischer gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Wie man es zubereitet:

Shakshuka ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen. Die Paprikastreifen und Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten, dann werden Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Cayennepfeffer hinzugefügt, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Die gehackten Tomaten werden hinzugefügt und alles köchelt zusammen, bis die Sauce schön eingedickt ist. Dann werden die Eier vorsichtig in die Sauce gegeben und pochiert, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Die Shakshuka wird mit frischer Petersilie garniert und serviert.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Shakshuka beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt 4 Portionen Shakshuka.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren.

Tipps:

• Shakshuka kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Spinat zubereitet werden.
• Servieren Sie Shakshuka mit frischem Brot oder Fladenbrot, um die Sauce aufzutunken.
• Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie zusätzlich zu Cayennepfeffer auch scharfes Paprika-Pulver verwenden.

FAQs:

• Was ist Shakshuka? Shakshuka ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht.

• Woher stammt Shakshuka? Shakshuka stammt ursprünglich aus der tunesischen und marokkanischen Küche, hat sich aber auch in anderen Teilen der Welt, wie zum Beispiel in Israel, großer Beliebtheit erfreut.

• Kann man Shakshuka vorbereiten? Ja, Shakshuka kann gut vorbereitet werden. Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und dann die Eier darin pochieren, wenn Sie bereit sind zu essen.

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