Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) ist ein köstliches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Es ist besonders während der kalten Jahreszeit eine wohltuende Beilage, die zu Fleischgerichten, wie zum Beispiel Gänsebraten, serviert wird. Hier ist ein klassisches Rezept für Blaukraut, das einfach zuzubereiten ist und garantiert ein Genuss für die ganze Familie ist.
Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) von backhexe68
Zutaten:
- 1 Kopf Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl)
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter oder Margarine
- 2 EL Zucker
- 2 EL Essig
- 4 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Blaukrautkopf halbieren, den Strunk entfernen und das Kraut in feine Streifen schneiden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter oder Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Blaukraut dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Zucker und den Essig hinzufügen und unterrühren.
- Die Nelken in das Kraut stecken und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Apfelwürfel auf das Kraut legen und den Topf mit einem Deckel verschließen.
- Das Blaukraut bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist.
Das Blaukraut ist nun fertig zubereitet und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Es passt hervorragend zu Gänsebraten, Rouladen oder auch zu deftigen Kartoffelgerichten.
Tipps:
- Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, kann man das Blaukraut auch im Schnellkochtopf garen. Hierbei beträgt die Garzeit nur etwa 30 Minuten.
- Wer das Blaukraut etwas süßer mag, kann noch etwas mehr Zucker hinzufügen.
- Statt Nelken kann man auch Lorbeerblätter verwenden, um dem Kraut einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Blaukraut ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und unterstützt somit das Immunsystem. Zudem ist es kalorienarm und daher auch ideal für eine figurbewusste Ernährung.
Probieren Sie dieses köstliche Blaukraut-Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!
