Bohnenpüree Rezepte, Gegrillte Calamaretti Mit Bohnenpüree & Salbei

Püree mal anders -Bohnenpüree-

Ein köstliches Rezept für Bohnenliebhaber

Wenn es um Püree geht, denken die meisten Menschen an das klassische Kartoffelpüree. Doch heute stellen wir Ihnen eine alternative Option vor, die Sie begeistern wird - Bohnenpüree! Dieses Rezept ist eine köstliche Variante, die leicht zuzubereiten ist und eine wunderbare Ergänzung zu verschiedenen Gerichten darstellt.

Zutaten

• 400 g weiße Bohnen, gekocht
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Geben Sie die gekochten weißen Bohnen, Knoblauchzehen, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Mixen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Würzen Sie das Bohnenpüree mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Servieren Sie das Bohnenpüree als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Das Bohnenpüree ist eine gesunde und leckere Alternative zum klassischen Kartoffelpüree. Es ist reich an Ballaststoffen und Protein durch die weißen Bohnen, die eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß sind. Darüber hinaus liefert das Olivenöl gesunde Fette und der Knoblauch gibt dem Püree einen köstlichen Geschmack.

Bohnenpüree als Veggie-Hack

Ein weiteres fantastisches Rezept mit Bohnenpüree ist die Verwendung als Veggie-Hack. Statt Fleisch können Sie das Bohnenpüree als Füllung für Burger, Wraps oder füllende Hauptgerichte verwenden. Es ist eine gesunde und schmackhafte Alternative für Vegetarier und alle, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. Das Bohnenpüree verleiht den Gerichten eine köstliche Textur und fügt zusätzliche Nährstoffe hinzu.

Zutaten

• 200 g Bohnenpüree
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, geraspelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel an.
2. Fügen Sie die geraspelten Karotten hinzu und braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel an, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie das Bohnenpüree, das geräucherte Paprikapulver und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.
4. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühren Sie alles gut um.
5. Verwenden Sie das Bohnenpüree als Füllung für Burger, Wraps oder andere Hauptgerichte.

Das Bohnenpüree als Veggie-Hack ist eine wunderbare Möglichkeit, Fleisch in Ihren Gerichten zu ersetzen und gleichzeitig einen schmackhaften und gesunden Genuss zu bieten. Es ist eine großartige Option für Vegetarier, flexitarische Ernährung oder einfach nur für alle, die neue und aufregende Geschmackskombinationen ausprobieren möchten.

Es muss nicht immer Kartoffelpüree sein - Versuchen Sie dieses Rezept!

Während Kartoffelpüree ein beliebter Begleiter zu vielen Gerichten ist, gibt es Zeiten, in denen man nach einer leckeren Alternative sucht. Das Bohnenpüree ist hier die perfekte Wahl! Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine geschmackliche Vielfalt, die Sie überraschen wird.

Zutaten

• 500 g Bohnen, nach Wahl (z.B. schwarze Bohnen, Kidneybohnen)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Kochen Sie die Bohnen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Geben Sie die gekochten Bohnen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
3. Mixen Sie alles zu einer glatten und cremigen Konsistenz.
4. Servieren Sie das Bohnenpüree als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse.

Saltimbocca - ein kulinarischer Hochgenuss

Saltimbocca ist ein klassisches italienisches Gericht, dessen wörtliche Übersetzung “Spring-in-den-Mund” bedeutet. In Kombination mit Bohnenpüree wird dieses Gericht zu einem kulinarischen Hochgenuss.

Zutaten

• 4 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 4 Salbeiblätter
• Mehl zum Wenden
• Butter zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Kalbsschnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Schnitzel mit je einer Scheibe Parmaschinken und einem Salbeiblatt belegen.
3. Die Schnitzel halbieren und mit Mehl bestäuben.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Servieren Sie die Saltimbocca-Schnitzel auf einer Schicht Bohnenpüree und garnieren Sie sie nach Belieben.

Gegrillte Calamaretti mit Bohnenpüree & Salbei

Gegrillte Calamaretti in Kombination mit Bohnenpüree und Salbei ist ein Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Die zarten Calamaretti, das cremige Bohnenpüree und der aromatische Salbei bilden eine perfekte geschmackliche Harmonie, die Sie begeistern wird.

Zutaten

• 500 g frische Calamaretti
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Bohnenpüree
• Einige Salbeiblätter zum Garnieren

Anleitung

1. Die Calamaretti gründlich waschen und abtrocknen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
3. Die Calamaretti in der Marinade wenden und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4. Eine Grillpfanne erhitzen und die Calamaretti darin von beiden Seiten 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Bohnenpüree auf einem Teller verteilen, die gegrillten Calamaretti darauflegen und mit Salbeiblättern garnieren.

Spitzkohl mit Bohnenpüree

Spitzkohl mit Bohnenpüree ist eine leckere Kombination, die Gemüseliebhaber begeistern wird. Der zarte und süßliche Geschmack des Spitzkohls harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des Bohnenpürees.

Zutaten

• 1 Spitzkohl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 g Bohnenpüree

Anleitung

1. Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten.
3. Die Spitzkohlstreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis der Kohl etwas weicher wird.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Spitzkohl für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren Sie den Spitzkohl auf einer Schicht Bohnenpüree und genießen Sie diese köstliche Kombination.

Crostini mit Bohnenpüree und Prosciutto

Crostini mit Bohnenpüree und Prosciutto sind eine hervorragende Vorspeise oder auch ein tolles Fingerfood für Partys oder gesellige Abende. Die knusprigen Crostini, das cremige Bohnenpüree und der würzige Prosciutto ergeben eine geschmackliche Kombination, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 1 Baguette
• 250 g Bohnenpüree
• 12 Scheiben Prosciutto
• Einige Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitung

1. Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Baguettescheiben auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 180°C für ca. 5-7 Minuten goldbraun rösten.