Chorrellana - bolivianische Zwiebel-Tomaten-Pfanne
Die bolivianische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Kombination verschiedener Aromen. Eine besonders beliebte Speise ist die Chorrellana, eine Zwiebel-Tomaten-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist und den Gaumen mit ihrem herzhaften Geschmack verwöhnt.
Zutaten für die Chorrellana:
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung der Chorrellana:
1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6. Die Chorrellana mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Bolivianische Rezepte: Sajta de Pollo
Sajta de Pollo ist ein köstliches bolivianisches Gericht, das aus Hühnchen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die Geschmacksknospen.
Zutaten für Sajta de Pollo:
- 500 g Hühnchenbrust
- 2 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Kreuzkümmel, Oregano)
Zubereitung von Sajta de Pollo:
1. Die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
4. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
5. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
6. Die Knoblauchzehen pressen und hinzufügen.
7. Die Hühnchenbruststücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
8. Die Tomaten- und Paprikawürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Gewürzen nach Geschmack würzen.
10. Die Sajta de Pollo bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
11. Mit Reis oder Tortillas servieren und genießen.
Bolivianische Rezepte
Die bolivianische Küche bietet eine große Auswahl an köstlichen Gerichten, die mit regionalen Zutaten zubereitet werden. Ein weiteres beliebtes Gericht ist die Sopade Mani, eine herzhafte Erdnusssuppe.
Zutaten für die Sopade Mani:
- 2 Tassen Erdnussbutter
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1/2 Tasse Reis
- 1/2 Tasse Erbsen
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung der Sopade Mani:
1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Den Reis in einem Sieb abspülen.
6. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten.
7. Die Erdnussbutter hinzufügen und gut umrühren.
8. Die Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Reis und Erbsen hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen.
9. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Diese bolivianischen Rezepte bieten einen Einblick in die köstliche Vielfalt der bolivianischen Küche. Von herzhaften Pfannengerichten bis hin zu würzigen Suppen gibt es für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie diese Gerichte aus und lassen Sie sich von den Aromen Boliviens verzaubern!
Bildquelle: Bolivianita.de
