Jägersoße mit frischen Braunkappen und Steinpilzen
Diese köstliche Jägersoße mit frischen Braunkappen und Steinpilzen ist ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber. Die Kombination der verschiedenen Waldpilze verleiht der Soße einen intensiven und aromatischen Geschmack. Das Rezept stammt von frego19 und kann auf der Website von Chefkoch gefunden werden.
Zutaten:
- 250 g frische Braunkappen
- 250 g frische Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Braunkappen und Steinpilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Pilzscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
3. Das Mehl über die Pilze streuen und gut vermengen. Das Tomatenmark und die Sojasoße hinzufügen und verrühren.
4. Die Sahne und Gemüsebrühe angießen und die Soße bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Gegebenenfalls noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig wird.
5. Die Jägersoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Die Jägersoße mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Genießen Sie eine leckere Waldpilzsuppe mit Buttermilch
Wenn Sie eine köstliche und einfache Suppe mit Waldpilzen zubereiten möchten, ist diese Waldpilzsuppe mit Buttermilch genau das Richtige für Sie. Die frischen Waldpilze verleihen der Suppe einen intensiven Geschmack und die Zugabe von Buttermilch sorgt für eine cremige Konsistenz. Das Rezept für diese Suppe finden Sie auf der Website von schmeckt Hier.
Zutaten:
- 500 g frische Waldpilze (z.B. Braunkappen, Steinpilze)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Buttermilch
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Waldpilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten. Die Pilzscheiben hinzufügen und scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten simmern lassen.
4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Buttermilch und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
6. Die Waldpilzsuppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Die Zubereitungszeit für beide Gerichte beträgt etwa 30 Minuten. Diese köstlichen Pilzrezepte sind perfekt für Pilzliebhaber und bieten eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese Gerichte sind eine wahre Gaumenfreude.
Lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmacksnuancen der Waldpilze verzaubern und genießen Sie die aromatischen Rezepte in vollen Zügen!
Bitte beachten Sie, dass die Angaben zu den Zutaten und Mengen ungefähre Werte sind und je nach persönlichem Geschmack angepasst werden können.
Bon Appétit!
