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Heute haben wir ein köstliches Rezept für euch: Bauernbrötchen mit Lievito Madre. Diese Brötchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz einfach selbst zu backen. Mit dem Lievito Madre, einem natürlichen Sauerteig, erhalten die Brötchen eine herrlich lockere Konsistenz und einen wunderbaren Geschmack. Also lasst uns direkt loslegen!

Bauernbrötchen mit Lievito Madre

Zutaten:

• 400g Weizenmehl Type 550
• 200g Lievito Madre
• 250ml lauwarmes Wasser
• 10g Salz
• 1 EL Honig

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Lievito Madre vermischen.
2. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
3. Das Salz und den Honig dazugeben und weiterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und nach Belieben mit Körnern oder Samen bestreuen.
9. Die Brötchen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Die Zubereitung der Bauernbrötchen mit Lievito Madre dauert insgesamt etwa 3 Stunden, inklusive der Ruhezeit. Dieses Rezept ergibt ca. 10 bis 12 Brötchen, je nach Größe. Serviert werden die Brötchen warm aus dem Ofen und schmecken besonders gut mit Butter, Käse oder Aufschnitt. Ihr könnt sie aber auch ganz nach eurem Geschmack belegen und genießen.

Wenn ihr noch nie mit Lievito Madre gebacken habt, solltet ihr es unbedingt einmal ausprobieren. Der natürliche Sauerteig verleiht den Brötchen einen einzigartigen Geschmack und eine herrliche Lockerheit. Mit diesem Rezept könnt ihr ganz leicht eure eigenen Bauernbrötchen backen und eure Lieben damit verwöhnen. Viel Spaß beim Nachbacken!

Brötchen mit Hefewasser: knusprig & locker

Heute möchten wir euch ein weiteres tolles Brötchenrezept vorstellen: Brötchen mit Hefewasser. Diese Brötchen sind besonders knusprig und locker und werden sicherlich eure Geschmacksknospen verwöhnen. Also lasst uns loslegen!

Zutaten:

• 500g Weizenmehl Type 550
• 300ml Hefewasser
• 10g Salz
• 1 EL Zucker
• 50g Butter (weich)

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Das Hefewasser in die Mulde gießen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
3. Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 20 Minuten gehen lassen.
4. Das Salz, den Zucker und die weiche Butter zum Vorteig geben und alles gut verkneten.
5. Den Teig für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten und in etwa 8 gleichgroße Stücke teilen.
8. Die Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und nach Belieben mit Körnern oder Samen bestreuen.
10. Die Brötchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Die Zubereitung der Brötchen mit Hefewasser dauert insgesamt etwa 2,5 Stunden. Dieses Rezept ergibt ca. 8 knusprige und lockere Brötchen, die perfekt zum Frühstück oder Abendessen passen. Ihr könnt die Brötchen nach Lust und Laune belegen oder einfach pur genießen.

Wir hoffen, dass euch diese beiden Rezepte für selbstgebackene Brötchen inspirieren und ihr sie bald ausprobiert. Es gibt doch nichts Besseres als frische Brötchen aus dem eigenen Ofen. Lasst es euch schmecken!