In der heutigen Zeit achten immer mehr Menschen darauf, Lebensmittel nicht zu verschwenden und Reste bestmöglich weiterzuverwenden. Das gilt auch für altes Brot, das oft übrig bleibt und sonst oft im Müll landet. Doch es gibt zahlreiche leckere Möglichkeiten, Brotreste zu verwerten und dabei kreative Gerichte zu zaubern. In diesem Artikel möchten wir euch einige Rezepte vorstellen, mit denen ihr euer altes Brot einfach und schmackhaft weiterverwenden könnt.
Brotsuppe: Brotreste einfach und schmackhaft verwerten
Ein beliebtes Rezept, um altes Brot zu verwerten, ist die Brotsuppe. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Für die Brotsuppe benötigt ihr folgende Zutaten:
- Altes Brot
- Gemüsebrühe
- Butter
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
- Petersilie
Und so wird die Brotsuppe zubereitet:
- Schneide das alte Brot in kleine Stücke und röste es in einer Pfanne mit etwas Butter an, bis es knusprig wird.
- Koche in einem separaten Topf Gemüsebrühe auf und gib die gerösteten Brotstücke hinzu.
- Lasse die Suppe köcheln und würze sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Serviere die Brotsuppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Diese einfache Brotsuppe ist nicht nur eine leckere Möglichkeit, altes Brot zu verwerten, sondern auch eine wärmende und sättigende Mahlzeit für kalte Tage.
Eier-Brotreste-Quiche Rezept selbst machen
Ein weiteres kreatives Rezept, um Brotreste zu verwerten, ist eine Eier-Brotreste-Quiche. Sie ist herzhaft, vielseitig und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
- Alte Brotreste
- Eier
- Milch
- Geriebener Käse
- Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Tomaten)
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)
So wird die Eier-Brotreste-Quiche zubereitet:
- Schneide die alten Brotreste in kleine Stücke und lege sie in eine gefettete Auflaufform.
- Wasche und schneide das Gemüse deiner Wahl in Stücke und verteile es ebenfalls in der Form.
- Verrühre in einer Schüssel Eier, Milch, Gewürze und geriebenen Käse.
- Gieße die Ei-Mischung über die Brotreste und das Gemüse in der Auflaufform.
- Backe die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
- Serviere die Eier-Brotreste-Quiche warm und genieße sie als herzhafte Hauptmahlzeit.
Dieses Rezept ist nicht nur eine leckere Art, alte Brotreste zu verwerten, sondern auch eine gute Möglichkeit, Gemüsereste zu verwenden und ein nährstoffreiches Gericht zuzubereiten.
Rezept für Kirschmichel - so lecker kannst du altes Brot weiter verwenden!
Wer es gerne süß mag, kann seine alten Brotreste auch zu einem leckeren Kirschmichel verarbeiten. Hier ist das Rezept:
- Altes Brot
- Butter
- Eier
- Zucker
- Gewürze (z.B. Zimt, Vanille)
- Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Puderzucker (optional)
So wird der Kirschmichel zubereitet:
- Schneide das alte Brot in Scheiben und halbiere diese.
- Buttere eine Auflaufform und lege die Brotstücke darin dicht aneinander.
- Verquirle in einer Schüssel Eier, Zucker, Gewürze und eventuell etwas Milch.
- Gieße die Ei-Mischung über das Brot in der Auflaufform.
- Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Brot.
- Backe den Kirschmichel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Serviere den Kirschmichel warm und bestäube ihn optional mit etwas Puderzucker.
Dieser süße Kirschmichel ist eine köstliche Möglichkeit, altes Brot zu verwerten und dabei einen himmlischen Nachtisch zu zaubern.
Brotreste und altes Gebäck? Tipps und Rezepte zur Verwertung
Neben den bereits vorgestellten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Brotreste und altes Gebäck zu verwerten. Hier sind einige Tipps und Ideen:
- Brotreste zu Paniermehl verarbeiten: Schneide das alte Brot in kleine Stücke und zerkleinere es im Mixer oder mit einem Messer zu feinem Paniermehl. Du kannst das Paniermehl zum Panieren von Schnitzeln und Gemüse verwenden.
- Brotreste zu Croutons verarbeiten: Schneide das alte Brot in kleine Würfel und röste sie in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter knusprig. Die Croutons sind eine leckere Beigabe zu Salaten und Suppen.
- Brotreste zu Brotauflauf verarbeiten: Schneide das alte Brot in Scheiben und belege sie mit Zutaten wie zum Beispiel Schinken, Käse, Tomaten und Kräutern. Backe den Brotauflauf im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Brotreste zu Brotchips verarbeiten: Schneide das alte Brot in dünne Scheiben, bestreiche sie mit Öl und Gewürzen deiner Wahl und backe sie im Ofen, bis sie knusprig sind. Die Brotchips eignen sich perfekt zum Dippen oder als Snack zwischendurch.
- Brotreste zur Füllung von Gemüse verwenden: Schneide das alte Brot in kleine Stücke und bereite eine Füllung für beispielweise Paprika oder Auberginen damit zu. Backe das gefüllte Gemüse im Ofen, bis es weich und die Füllung knusprig ist.
Wie man sieht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Brotreste zu verwerten und daraus leckere Gerichte zu zaubern. Altes Brot muss also keineswegs im Müll landen, sondern kann in kreativer und schmackhafter Weise weitergenutzt werden.
Die Zubereitung der genannten Rezepte ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die meisten davon sind wahrscheinlich bereits in eurer Küche vorhanden. Also probiert es aus und lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Wir hoffen, dass euch diese Ideen für die Verwertung von Brotresten inspiriert haben. Lasst es euch schmecken!
