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Dinkelbrot mit Buttermilch

Das Dinkelbrot mit Buttermilch ist ein einfaches und leckeres Rezept, das besonders gut zu asiatischen Gerichten passt. Das Brot hat eine angenehme Textur und einen milden Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Belägen passt. Mit nur wenigen Zutaten kannst du dieses köstliche Brot selbst zubereiten.

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 150 ml Buttermilch

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser und die Buttermilch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen.
5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
7. Das Brot in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor du es anschneidest und servierst.

Tipps:

- Du kannst dem Teig auch Körner oder Nüsse hinzufügen, um dem Brot zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

- Bewahre das Brot in einer luftdichten Verpackung auf, um es länger frisch zu halten.

Buttermilch-Zimt-Kuchen vom Blech

Der Buttermilch-Zimt-Kuchen vom Blech ist ein herrlich saftiger und würziger Kuchen, der asiatische Geschmacksnerven anspricht. Der Zimt verleiht dem Kuchen eine besondere Note und die Buttermilch sorgt für eine zarte Textur. Dieser Kuchen ist perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert nach einem asiatischen Gericht.

Zutaten:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 ml Buttermilch
• 2 TL Zimt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Mehl, das Backpulver, die Buttermilch und den Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. … …