Butternut-kürbis Rezepte Suppe, Thai Kürbis-möhren-suppe (mit Butternusskürbis)

Butternut-Kürbissuppe mit knusprigen Toppings

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis (ca. 1,2 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Toppings: geröstete Kürbiskerne, gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
9. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gerösteten Kürbiskernen und gehackter Petersilie toppen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Cremige Butternut-Kürbissuppe

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis (ca. 1,2 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Toppings: geröstete Kürbiskerne, gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
9. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gerösteten Kürbiskernen und gehackter Petersilie toppen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Butternut-Kürbis-Suppe

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis (ca. 1,2 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Toppings: geröstete Kürbiskerne, gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
9. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gerösteten Kürbiskernen und gehackter Petersilie toppen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Thai Kürbis-Möhren-Suppe (mit Butternusskürbis)

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis (ca. 1,2 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Toppings: geröstete Kürbiskerne, gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
9. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gerösteten Kürbiskernen und gehackter Petersilie toppen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Gebackener Butternusskürbis aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Den Kürbis in Spalten schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Kürbis auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen, bis er weich ist.
5. Den gebackenen Butternusskürbis servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Weitere Rezepte mit Butternut-Kürbis

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• Butternut-Kürbis-Suppe mit Apfel in Schnellkochtopf
• Butternut Squash Soup Recipe with Curry

Bitte beachte, dass diese Rezepte lediglich Vorschläge sind und individuell angepasst werden können. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!