Butternut Rezepte Vegetarisch, Pin On Kürbis

Gefüllter Butternut-Kürbis mit Kräuterkäse aus dem Ofen

Gefüllter Butternut-Kürbis

Der gefüllte Butternut-Kürbis mit Kräuterkäse ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Mit seiner milden und nussigen Geschmacksnote ist der Butternut-Kürbis die perfekte Basis für eine herzhafte Füllung. In Kombination mit dem cremigen Kräuterkäse entsteht ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage.

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis
• 200 g Kräuterkäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Möhre, in dünne Scheiben geschnitten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.

2. Während der Kürbis im Ofen gart, die Füllung vorbereiten. Dafür eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Möhre darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3. Den Kräuterkäse zur Gemüsemischung geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Füllung gleichmäßig auf die gebackenen Kürbishälften verteilen. Den gefüllten Kürbis zurück in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht bräunt.

5. Den gefüllten Butternut-Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

2-4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 250
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 8 g

Tipps:

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
• Verfeinern Sie das Gericht mit gerösteten Nüssen oder Samen für einen zusätzlichen Crunch.
• Servieren Sie den gefüllten Kürbis mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich anstelle von Butternut-Kürbis auch einen anderen Kürbis verwenden? Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Hokkaido oder Muskatkürbis verwenden.

• Ist das Gericht vegan? Nein, das Rezept enthält Kräuterkäse, der aus Milchprodukten hergestellt wird.

• Wie lange kann ich den gefüllten Kürbis im Kühlschrank aufbewahren? Der gefüllte Kürbis kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gefüllten Butternut-Kürbis mit Kräuterkäse aus dem Ofen aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern. Guten Appetit!