Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Cassis-Likör vorstellen. Cassis-Likör ist ein fruchtiger Likör aus schwarzen Johannisbeeren, der eine angenehme Süße und ein intensives Beerenaroma hat. Er eignet sich perfekt als Digestif nach dem Essen oder als Zutat für leckere Cocktails.
Cassis-Likör Rezept
Um den Cassis-Likör zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g schwarze Johannisbeeren
- 250 ml Wasser
- 400 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Korn oder Weinbrand
Mit diesen Zutaten könnt ihr eine leckere Menge an Cassis-Likör herstellen. Die Zubereitung ist ganz einfach:
Instructions:
1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend alle Beeren von den Stielen entfernen.
2. Die Beeren in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Den Topf zum Kochen bringen und die Beeren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Die weichen Beeren in ein feines Sieb geben und das Johannisbeermark durch das Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen. Den Saft auffangen.
4. Den aufgefangenen Saft zusammen mit dem Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote in einen neuen Topf geben. Das Ganze langsam erhitzen und unter Rühren den Zucker auflösen. Den Sirup dann für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Anschließend den Korn oder Weinbrand hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
How to prepare:
6. Den fertigen Cassis-Likör in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen. Am besten lagert ihr den Likör an einem kühlen und dunklen Ort, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
Der Cassis-Likör ist nun fertig und kann nach Belieben genossen werden. Er eignet sich auch wunderbar als Geschenk für Freunde und Familie.
Zubereitungszeit und Nährwertangaben:
Die Zubereitungszeit für den Cassis-Likör beträgt etwa eine Stunde. Diese Zeit umfasst das Vorbereiten der Zutaten, das Kochen des Sirups und das Abkühlen des Likörs.
Der Nährwert des Cassis-Likörs hängt von der Menge an Zucker ab, die ihr verwendet. Da der Zuckergehalt variieren kann, ist es am besten, sich an die Angaben auf eurem Zuckerprodukt zu halten.
Fazit:
Der Cassis-Likör ist ein leckerer Likör mit intensivem Beerenaroma. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Digestif oder als Zutat für Cocktails. Probiert es selbst aus und lasst euch von dem fruchtigen Geschmack verzaubern!
