Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Chicorée vorstellen. Chicorée ist ein Gemüse mit einem leicht bitteren Geschmack und einer knackigen Konsistenz. Es eignet sich hervorragend zum Braten, Überbacken oder auch Roh als Salat. Lassen Sie uns beginnen!
Gebratener Chicorée
Zutaten:
- 4 Chicorée-Köpfe
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Chicorée waschen und halbieren. Den Strunk am Ende entfernen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
4. Den gebratenen Chicorée servieren und genießen.
Gedünstetes Seelachsfilet mit Chicorée-Gurken-Gemüse
Zutaten:
- 4 Seelachsfilets
- 2 Chicorée-Köpfe
- 1 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Den Chicorée und die Gurke in feine Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Chicorée und die Gurke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
4. Den Saft einer Zitrone über das gedünstete Gemüse geben und alles gut vermischen.
5. Die gewürzten Seelachsfilets auf das Gemüsebett legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten garen, bis der Fisch durchgekocht ist.
6. Das gedünstete Seelachsfilet mit Chicorée-Gurken-Gemüse servieren und genießen.
Gratinierter Chicorée
Zutaten:
- 4 Chicorée-Köpfe
- 100 g geriebener Käse
- 4 EL Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Chicorée waschen und halbieren. Den Strunk am Ende entfernen.
2. Den Chicorée in eine Auflaufform legen.
3. Die Sahne über den Chicorée gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den gratinierten Chicorée im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
6. Den gratinierten Chicorée servieren und genießen.
Dies sind nur einige der vielen leckeren Möglichkeiten, Chicorée zuzubereiten. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse inspirieren. Der leicht bittere Geschmack des Chicorées harmoniert wunderbar mit anderen Aromen und macht jedes Gericht zu etwas Besonderem. Guten Appetit! Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren können.
