Der Klassiker: Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein traditioneller deutscher Kuchen, der seinen Ursprung im Schwarzwald hat. Diese köstliche Torte ist klassisch, lecker und einfach zuzubereiten. Die perfekte Wahl für jeden Anlass!
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 100 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokoladenraspeln
- 100 ml Kirschwasser
Zubereitung:
1. Kuchenboden:
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Dann die geschmolzene Butter und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
2. Füllung zubereiten:
Lassen Sie die Sauerkirschen gut abtropfen. Schlagen Sie die Schlagsahne steif und fügen Sie Vanillezucker hinzu. Den Kuchenboden halbieren und eine Hälfte mit Kirschwasser beträufeln. Verteilen Sie darauf die abgetropften Kirschen und die Hälfte der geschlagenen Sahne.
3. Zusammensetzen der Torte:
Setzen Sie den zweiten Kuchenboden darauf und tränken Sie ihn ebenfalls mit Kirschwasser. Bestreichen Sie die Oberfläche und die Seiten der Torte mit der verbleibenden Sahne. Mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit einigen Kirschen dekorieren. Lassen Sie die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 60 Minuten
Anzahl der Portionen:
12 Stück
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 380
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 20 g
- Zucker: 30 g
Tipp:
Verwenden Sie für den authentischen Geschmack der Schwarzwälder Kirschtorte Kirschwasser von guter Qualität. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Guten Appetit!
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