Dinkel Kochen Rezepte, Dinkelbratlinge – Kochgedanken.de

Cremiger Dinkel mit Tomaten, Feta und Frischkäse

Zutaten:

• 200 g Dinkel
• 250 g Tomaten, gewürfelt
• 150 g Feta, gewürfelt
• 100 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Tomaten und den Feta hinzufügen und alles kurz anbraten.
4. Den gekochten Dinkel dazugeben und gut vermischen.
5. Den Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das cremige Dinkelgericht servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Dinkel kochen: Fruchtige Bowl mit gebratenem Tofu, Dinkel, Gemüse

Zutaten:

• 200 g Dinkel
• 150 g Tofu, gewürfelt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 100 g Himbeeren
• 50 g Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Himbeeressig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten.
3. Die Paprika und Gurke hinzufügen und alles kurz anbraten.
4. Die gekochten Dinkel mit dem Rucola mischen und auf einer Schale anrichten.
5. Die Himbeeren darüber streuen.
6. Für das Dressing das Olivenöl, den Himbeeressig, Salz und Pfeffer verrühren und über die Bowl geben.
7. Die fruchtige Dinkel-Bowl servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Dinkel-Rezept

Zutaten:

• 300 g Dinkel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Karotten und Sellerie hinzufügen und alles kurz anbraten.
4. Den gekochten Dinkel dazugeben und gut vermischen.
5. Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut würzen.
6. Das Dinkel-Gemüse-Gericht servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Vegetarischer Dinkel-Gemüse-Auflauf

Zutaten:

• 200 g Dinkel
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Das Gemüse dazugeben und alles anbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
5. Den gekochten Dinkel unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Mozzarella auf dem Auflauf verteilen.
7. Den vegetarischen Dinkel-Gemüse-Auflauf im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Dinkelsalat

Zutaten:

• 200 g Dinkel
• 1 Gurke, gewürfelt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Feta, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen.
3. Die Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Feta in eine Schüssel geben und mit dem Dinkel vermischen.
4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
5. Den erfrischenden Dinkelsalat servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Dinkel-Spaghettini mit einer scharfen Tomaten-Sauce, Balsamico

Zutaten:

• 200 g Dinkel-Spaghettini
• 400 ml passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Zucker
• Chiliflocken nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Dinkel-Spaghettini nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die passierten Tomaten, den Balsamico-Essig, Zucker und Chiliflocken hinzufügen.
4. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Die gekochten Dinkel-Spaghettini in die Sauce geben und vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die scharfe Dinkel-Tomaten-Spaghettini servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Dinkel-Joghurt Brot

Zutaten:

• 400 g Dinkelmehl
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 100 ml warmes Wasser

Anleitung:

1. Das Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Den griechischen Joghurt, Olivenöl, Honig und warmes Wasser hinzufügen.
3. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Das Dinkel-Joghurt Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Das köstliche Dinkel-Joghurt Brot servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Dinkelbratlinge

Zutaten:

• 200 g Dinkel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Karotten, geraspelt
• 2 EL Olivenöl