Durch Oven Rezepte, Schichtfleisch, Der Dutch Oven-klassiker Mit Nackensteaks

Dutch Oven Schaschlik

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 200 ml Marinade (aus Öl, Essig, Gewürzen)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Fleisch und das Gemüse mit der Marinade vermischen und für mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
2. Den Dutch Oven auf dem Herd erhitzen und das marinierte Fleisch hineingeben. Bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten braten.
3. Das Schaschlik regelmäßig wenden, damit es gleichmäßig gar wird.
4. Nach 30 Minuten die Hitze reduzieren und das Schaschlik für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Wie zubereiten:

Das Dutch Oven Schaschlik ist ein einfaches und köstliches Gericht. Die Marinade aus Öl, Essig und Gewürzen verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack. Das Fleisch und das Gemüse werden darin eingelegt und für einige Stunden ziehen gelassen. Anschließend wird das Schaschlik im Dutch Oven gebraten und geköchelt, bis es zart und saftig ist. Das Gericht kann mit frischem Brot oder Salat serviert werden.

Zubereitungszeit: 2 Stunden (inklusive Marinierzeit)

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 350
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Eiweiß: 30 g

Spareribs

Zutaten:

• 1 kg Spareribs
• 1 Tasse Barbecue-Sauce
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Spareribs mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Spareribs mit Barbecue-Sauce bestreichen und in den Dutch Oven legen.
3. Den Dutch Oven auf dem Grill oder im Backofen bei 160°C für 2 Stunden garen.
4. Nach 2 Stunden die Temperatur auf 200°C erhöhen und die Spareribs für weitere 30 Minuten grillen, bis sie schön knusprig sind.

Wie zubereiten:

Die Spareribs im Dutch Oven sind ein wahrer Genuss. Die würzige Barbecue-Sauce verleiht den Spareribs einen rauchig-süßen Geschmack. Durch die langsame Garzeit werden sie besonders zart und saftig. Die Spareribs können als Hauptgericht oder als Fingerfood serviert werden. Dazu passen Kartoffelsalat und Coleslaw.

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen: 6

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 400
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 35 g

Schichtfleisch

Zutaten:

• 1 kg Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 kg Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 500 ml Brühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Dutch Oven abwechselnd Schweinebauch, Zwiebeln und Kartoffeln schichten.
2. Die Brühe darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Dutch Oven abdecken und bei 180°C für 2 Stunden schmoren lassen.
4. Nach 2 Stunden den Deckel abnehmen und das Schichtfleisch für weitere 30 Minuten grillen, bis die Kartoffeln knusprig sind.

Wie zubereiten:

Das Schichtfleisch im Dutch Oven ist ein deftiges und herzhaftes Gericht. Die verschiedenen Schichten aus Schweinebauch, Zwiebeln und Kartoffeln werden langsam geschmort und entwickeln dabei einen intensiven Geschmack. Das Schichtfleisch eignet sich ideal für gesellige Grillabende oder als rustikales Familienessen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen: 6

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 450
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 35 g

Rinderbäckchen geschmort im Feuertopf

Zutaten:

• 1 kg Rinderbäckchen
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Rinderbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Dutch Oven das Öl erhitzen und die Rinderbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen.
5. Den Dutch Oven abdecken und das Fleisch bei 160°C für 3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

Wie zubereiten:

Die geschmorten Rinderbäckchen im Dutch Oven sind ein kulinarischer Hochgenuss. Das Fleisch wird langsam und schonend gegart, sodass es besonders zart und saftig wird. Die Kombination aus Rotwein, Gemüse und Gewürzen verleiht den Rinderbäckchen ein intensives Aroma. Das Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als Sonntagsessen.

Zubereitungszeit: 3 Stunden 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 500
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 45 g

Vegetarisches Kartoffelgulasch

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Paprikaschoten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Paprikapulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. In einem Dutch Oven das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Die Kartoffeln, Paprikaschoten und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
3. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz anrösten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Dutch Oven abdecken und das Kartoffelgulasch bei 180°C für 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wie zubereiten:

Das vegetarische Kartoffelgulasch im Dutch Oven ist ein einfaches und sättigendes Gericht. Die Kartoffeln werden zusammen mit Zwiebeln, Paprikaschoten und Knoblauch in einem würzigen Sud gegart. Das Kartoffelgulasch kann mit frischer Petersilie und einem Klecks saurer Sahne serviert werden. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für Vegetarier oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 300
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 8 g

Maishähnchen auf Gemüsebett

Zutaten:

• 1 Maishähnchen
• 2 Karotten, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Maishähnchen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Das Gemüse in einem Dutch Oven verteilen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
3. Das Maishähnchen auf das Gemüsebett legen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
4. Den Dutch Oven abdecken und das Maishähnchen bei 180°C für 1 Stunde im Backofen garen.

Wie zubereiten:

Das Maishähnchen auf Gemüsebett ist ein saftiges und aromatisches Gericht. Das zarte Hähnchenfleisch wird durch die Garzeit im Dutch Oven besonders zart und bleibt schön saftig. Das Gemüse verleiht dem Gericht einen frischen und knackigen Geschmack. Das Maishähnchen kann mit einem knackigen Salat oder frischem Brot serviert werden.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 400
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 40 g