Heute teile ich mit euch ein köstliches Rezept für Eberesche / Vogelbeer - Marillensirup. Dieser erfrischende Sirup ist perfekt für den Sommer und lässt sich ganz einfach selbst zubereiten.
Eberesche / Vogelbeer - Marillensirup
Zutaten:
- 500 g Ebereschen
- 1 kg Marillen (Aprikosen)
- 500 g Zucker
- 1 l Wasser
- 3 Zitronen
Anleitung:
Zuerst müssen die Ebereschen und Marillen gewaschen und entsteint werden. Anschließend die Früchte in einen großen Topf geben und mit dem Wasser bedecken. Die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls in den Topf geben.
Den Topf zum Kochen bringen und die Früchte bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Fruchtstücke zu entfernen und nur den Saft aufzufangen.
Den aufgefangenen Saft zurück in den Topf geben und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und erneut zum Kochen bringen. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Hitze reduzieren und den Sirup für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Anschließend in saubere Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man den Marillensirup verwendet:
Der Eberesche / Vogelbeer - Marillensirup ist vielseitig verwendbar. Du kannst ihn zum Süßen von Getränken wie Limonade oder Mineralwasser verwenden. Er eignet sich auch hervorragend als Zugabe zu Cocktails und Schorlen.
Zusätzlich kann der Sirup auch zum Verfeinern von Desserts, wie Eiscreme oder Pudding, verwendet werden. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und den Sirup in verschiedenen Rezepten ausprobieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Eberesche / Vogelbeer - Marillensirups dauert insgesamt etwa 1 Stunde (inklusive Kochzeit und Abkühlzeit).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 1,5 Liter Sirup.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für den Eberesche / Vogelbeer - Marillensirup sind abhängig von den verwendeten Zutaten.
Tipps:
Um eine intensivere Farbe und Geschmack zu erhalten, kannst du die Früchte vor dem Kochen leicht zerdrücken. Dadurch wird mehr Saft freigesetzt.
Es ist wichtig, dass du saubere Glasflaschen verwendest, um den Sirup aufzubewahren. Achte auch darauf, dass die Flaschen gut verschlossen sind, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Marillensirup auch einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst den Sirup in geeigneten Behältern einfrieren und bei Bedarf auftauen. Achte jedoch darauf, dass du genügend Platz in den Behältern lässt, da der Saft beim Einfrieren ausdehnt.
Frage: Gibt es eine Alternative zu Ebereschen und Marillen?
Antwort: Falls du Ebereschen oder Marillen nicht finden kannst, kannst du auch andere Beeren oder Steinobstsorten verwenden, wie zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept für den Eberesche / Vogelbeer - Marillensirup. Probiert es gerne aus und genießt den erfrischenden Geschmack dieses selbstgemachten Sirups in euren Getränken und Desserts. Lasst es euch schmecken!
