Eingelegte Pilze - So nach Gefühl
Zutaten:
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 200 ml Essig
- 100 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit Essig und Wasser ablöschen.
Die Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Den Topf zudecken und die Pilze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die Pilze abkühlen lassen und in ein Glas füllen. Den Sud ebenfalls in das Glas gießen, sodass die Pilze bedeckt sind. Das Glas gut verschließen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Anleitung:
Die eingelegten Pilze sind unglaublich vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder auch als Belag für ein köstliches Sandwich. Ihr könnt sie einfach so genießen oder in Salate und Pastagerichte integrieren. Experimentiert doch einfach mal mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der eingelegten Pilze dauert ca. 30 Minuten. Hinzu kommt die Ruhezeit von mindestens 24 Stunden im Kühlschrank, in der die Pilze ihr volles Aroma entfalten können.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen eingelegte Pilze.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für eingelegte Pilze variieren je nach Zubereitungsart und Menge. Generell sind Pilze jedoch kalorienarm und enthalten viele wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Tipps:
- Ihr könnt je nach Geschmack verschiedene Pilzsorten verwenden, wie zum Beispiel Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge.
- Experimentiert mit Gewürzen und Kräutern, um euren eingelegten Pilzen eine individuelle Note zu verleihen. Thymian, Rosmarin oder Chilischoten sind zum Beispiel tolle Geschmackskombinationen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wie lange sind eingelegte Pilze haltbar?
Antwort: Im Kühlschrank sind die eingelegten Pilze mehrere Wochen haltbar. Achtet jedoch darauf, dass sie immer mit Flüssigkeit bedeckt sind und verwendet saubere Löffel oder Gabeln, um sie zu entnehmen.
Guten Appetit!
… (continue with the rest of the images and recipes)
