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Schlangengurken im Essig-Dill-Sud einkochen

Die traditionelle Kunst des Einmachens wird hier mit einem köstlichen Rezept für Schlangengurken im Essig-Dill-Sud kombiniert. Dieses Einmachrezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überschüssige Gurken aus dem Garten zu verwerten.

Zutaten:

• 1 kg Schlangengurken
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Dill
• 500 ml Essig
• 500 ml Wasser
• 4 EL Zucker
• 2 EL Salz

Anleitung:

1. Gurken gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
2. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.
6. In einem großen Topf Essig, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
7. Gurken, Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch und Dill in den Sud geben und kurz aufkochen lassen.
8. Einmachgläser gründlich reinigen und mit kochendem Wasser ausspülen.
9. Das Gemüse und den Sud gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
10. Die Gläser fest verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
11. Die eingekochten Schlangengurken sollten mindestens 4 Wochen bei Raumtemperatur ruhen, bevor sie verzehrt werden, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Die Schlangengurken im Essig-Dill-Sud sind eine leckere Beilage zu Wurst, Fleisch oder auch einfach zum Brot. Sie verleihen Ihren Gerichten eine angenehme frische Note und sind zudem auch hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche geeignet. Genießen Sie das Einmachen traditioneller Rezepte und probieren Sie dieses köstliche Schlangengurken-Rezept aus!

Eintöpfe aus dem Glas

Wenn es draußen kalt wird und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als einen heißen Eintopf, der von innen wärmt. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Lieblingseintöpfe ganz einfach selbst einkochen und haben immer eine leckere Mahlzeit zum Aufwärmen zur Hand.

Zutaten:

• 500 g Rindergulasch
• 1 Hokkaido-Kürbis
• 3 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Rindergulasch in kleine Würfel schneiden.
2. Den Hokkaido-Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindergulasch darin scharf anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die restlichen Gemüsestücke hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
7. Mit Rinderbrühe ablöschen und alles gut umrühren.
8. Den Eintopf zum Kochen bringen und anschließend bei geringer Hitze 1 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
9. Die vorbereiteten Gläser gründlich reinigen und mit kochendem Wasser ausspülen.
10. Den Eintopf gleichmäßig auf die Gläser verteilen und fest verschließen.
11. Die Gläser im Einkochautomaten oder im Wasserbad für ca. 90 Minuten einkochen lassen.

Die selbst eingekochten Eintöpfe sorgen für eine herrlich wärmende Mahlzeit an kalten Wintertagen. Egal ob als schnelle Mittagsmahlzeit im Büro oder als herzhaftes Abendessen zuhause, die eingekochten Eintöpfe sind immer eine gute Wahl. Freuen Sie sich auf die köstlichen Aromen und die praktische Vorratshaltung dieser selbst eingelegten Köstlichkeiten!

Im nächsten Abschnitt werde ich dir das Rezept für einen italienischen Eintopf vorstellen. Stay tuned!