Enfes Yemek Tarifleri
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
Tarif:
Öncelikle mayayı ılık suda eritip, bir kenarda kabarması için bekletin. Ardından unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine kabarmış mayayı, sıvı yağı ve tuzu ekleyip, yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş suyu da ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtüp, 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Eşit parçalara bölerek, istediğiniz şekilleri verin. Üzerine hafifçe un serptikten sonra tepsiye dizin. Yine üzerini örtüp, 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Mayalanmış hamurları fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca ılıkken servis yapın.
Akşam Yemeği için Enfes Bir Yemek Önerisi
Malzemeler:
- 500 gram dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 500 ml et suyu
- Tuz, karabiber, kekik
Tarif:
Öncelikle dana etini küçük parçalara doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp şeklinde kesin.
Tencereye sıvı yağı alın ve üzerine doğradığınız etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyip, kavurmaya devam edin.
Havuçları ve patatesleri de ekleyip, birkaç dakika karıştırarak kavurun. Son olarak et suyunu ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce tencerenin kapağını açık bırakıp, suyun biraz çekilmesini sağlayın. Servis yaparken yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Enfes Bir Lezzet: Ev Yapımı Tavuk Şiş
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet limon
Tarif:
Tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu karıştırın.
Tavukları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Harmanlanmış tavukları şişlere geçirin.
Şişlere geçirdiğiniz tavukları ızgara veya mangalda pişirin. Ara ara çevirerek her tarafının güzelce pişmesini sağlayın.
Servis yaparken yanında yoğurtlu sos veya salata ile servis edebilirsiniz.
Ekşili Köfte Çorbası
Malzemeler:
- 250 gram köftelik bulgur
- 500 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon
- Tuz, karabiber, nane
Tarif:
Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için 10-15 dakika bekletin. Ardından kaşıkla iyice ezerek köfte kıvamına getirin.
Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın. Üzerine ezilmiş bulguru ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, tuz, karabiber ve nane ekleyip, çorbanın lezzetini arttırın.
Tereyağını tavada eritin. Üzerine unu ekleyip, kısık ateşte hafifçe kavurun. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
Ekşili köfte çorbasını sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane ekleyebilirsiniz.
Yemeklerinizi afiyetle yiyebilirsiniz! Keyifli sofralar dileriz!
