Gemüse-Geflügel-Curry
Gemüse-Geflügel-Curry
Ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch lecker ist! Dieses Gemüse-Geflügel-Curry ist perfekt für alle, die eine asiatische Geschmacksexplosion auf ihrem Teller erleben möchten. Mit einer Kombination aus knusprigem Gemüse und zartem Geflügel ist dieses Curry ein Festessen für den Gaumen.
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 300 g gekochter Basmatireis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten bis sie goldbraun ist. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und weiter braten, bis es leicht angebräunt ist.
Das Currypulver über das Gemüse und das Fleisch streuen und gleichmäßig verteilen. Alles gut vermengen und für ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse weich ist.
Den gekochten Basmatireis auf Teller verteilen und das Gemüse-Geflügel-Curry darüber portionieren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Energie: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 20 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipps:
- Verwenden Sie frisches Gemüse für beste Ergebnisse.
- Passen Sie die Gewürzmischung nach Ihrem Geschmack an.
- Servieren Sie das Curry mit Naan-Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich dieses Curry auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu, Tempeh oder andere pflanzliche Proteine ersetzen.
Frage: Wie lange hält sich dieses Curry im Kühlschrank?
Antwort: Das Curry hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage. Erhitzen Sie es einfach vor dem Verzehr erneut.
Dieses Gemüse-Geflügel-Curry ist ein perfektes Rezept für alle, die eine köstliche und gesunde Mahlzeit suchen. Mit frischem Gemüse, zartem Geflügel und einer würzigen Kokosmilchsauce ist dieses Curry ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den asiatischen Aromen verzaubern!
