Ernährungs Docs Rezepte Brokkoli, 190 Fettleber-e-docs-ideen In 2021

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte vorstellen, die perfekt für Menschen mit einer empfindlichen Verdauung sind. Ob Sie an einer Fettleber leiden oder einfach nur eine Mahlzeit suchen, die leicht verdaulich ist - diese Gerichte sind genau das Richtige für Sie.

Brokkoli-Linsen-Salat

Beginnen wir mit einem erfrischenden Brokkoli-Linsen-Salat. Dieses Gericht kombiniert knackigen Brokkoli mit nahrhaften Linsen und einer leichten Vinaigrette. Es ist nicht nur leicht verdaulich, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen.

Zutaten:

• 300 g Brokkoli
• 200 g gekochte Linsen
• 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten blanchieren.
2. In einer Schüssel die gekochten Linsen, Zwiebelringe und Brokkoliröschen vermischen.
3. Die Vinaigrette aus Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben.
4. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Eine weitere tolle Option ist der gebratene Lachs mit Brokkoli, der perfekt für Menschen geeignet ist, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen.

Keto gebratener Lachs mit Brokkoli

Dieses Gericht ist reich an Omega-3-Fettsäuren und enthält eine gesunde Portion Gemüse. Die Kombination aus saftigem Lachs und knusprigem Brokkoli macht es zu einem leckeren und sättigenden Gericht.

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 400 g Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
3. Den Lachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis er gar ist.
4. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem separaten Topf in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
5. Den gebratenen Lachs mit dem gekochten Brokkoli servieren.

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